客必得(装修主题餐厅，如何利用设计的优势提高餐饮盈利？)
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1、装修主题餐厅，如何利用设计的优势提高餐饮盈利？
知行创优®原创经营问答系列（380）
我是黄翰德，国家高级营销师，实体经营实践16年。欢迎关注我（知行创优黄翰德）！
问题所问：装修主题餐厅，如何利用设计的优势提高餐饮盈利？问题关键词：主题餐厅、设计的优势
主题餐厅：以（文化／习俗／食材）为经营主题（特征），组合出品及服务的经营场所
设计的优势：采取艺术表现方式（绘画／素描／符号／文字／颜色），组合主题元素，吸引更多顾客，并让顾客轻松（记忆／传播）的长项
开宗明义：空间是餐饮的载体，它需要传递经营理念。如果说出品／服务是餐饮的灵魂。那么，设计就是餐饮灵魂的（载体／直观表现）我从经营角度阐明问题观点：第一点：设计在餐饮经营中的作用评判（两种观点）第一种观点：费钱论：⑴增加摊销费用
①启动资金总额加大
举例1：社会餐饮（装修设计固定资产）费用（3000－3800）元／平米。其中，设计费用合（1000－1500）元／平米⑵增加租赁费用
①装修期租金投入
举例2：某餐饮店装修期为60天，假设月租8000元，则装修设计投入16000元⑶增加维护费用
①每个经营周期（年）需要重新翻修（补工）
举例3：某餐饮店门头改造（上漆／走线／造型）需要5000元，则维护费用为5000元第二种观点：省钱（赚钱）论：⑴增加记忆点（辨识度）
举例4：餐饮品牌LOGO造型／标识／门头⑵功能区细分（提高经营面积使用效率）
举例5：某餐饮店后厨重新设计，增加后厨使用面积30平米⑶增加就餐区域
举例6：某餐饮店原来餐位设置50个，重新空间设计，餐位增加到100个⑷节省能耗
举例7：使用节能材料重新设计经营空间（鲜排系统／空调制冷系统／节能建材）⑸营销辅助
举例8：某餐饮店在店内设置背景文化墙，吸引顾客留影（传播分享）第二点：餐饮盈利最终靠提升经营效率，设计并非决定作用⑴餐饮经营的本质是效率
①员工效率（减少工时）
②空间效率（上座率）
⑵设计只是锦上添花
①忠诚度加持（记忆／识别／传播）
②区分同业（差异竞争）
③创造话题（超级符号）
综上所述：设计无法直接创造盈利，但不可否认，它能够为盈利创造条件，并放大经营效率您的每次点赞和转发都是利他之举！请帮助更多的人！ 餐饮经营问题可以发私信给我，愿意为您答疑解惑！2、稔子泡酒如何泡？
第一步，先将稔子用清水洗干净，去掉杂质，然后历干水份，
第二，把需要泡酒的稔子捏碎备用，
第三步，将捏碎的稔子倒入酒瓶，然后再倒入白酒，一定要抹过稔子，密封，一个星期左右就可以喝了，
3、戚家军有多厉害？
一般人说起戚家军，只想到他们在抗倭中的战绩，或者说几句鸳鸯阵的巧妙，但对于戚家军在军事史上真正的影响却缺乏了解。有些军事史学家认为在14-15世纪，西欧开始了一场步兵战术变革，其主要特征为：一，以步兵取代骑兵成为战争主体；二，大量使用火器；三，构筑野战工事或者战车作为屏障，并搭配火器形成防御体系；四，重视团队纪律，结合多兵种联合作战。在很多军事史学者看来，戚家军是那个时代东亚少有的能代表世界先进潮流的军队。倭寇的性质其实是那个年代的武装走私团伙，所以尽管倭寇凶悍，但其实远不能与当时日本战国军队，或者明朝北方前线面临的对手相比。戚家军真正在全国扬名，其实是在隆庆元年，戚继光往京师，督阵蓟辽，成为蓟镇总兵以后。蓟镇作为明朝边军九大军镇之一，负责供卫京师，一度拥有10万以上的兵力。但在戚继光到任前，由于前任总兵更换频繁，蓟镇军纪涣散，军队内部充斥了亲戚关系与人情，甚至已经很多年没实行过军法。
面对这种情况，戚继光将浙江训练好的戚家军改组送往蓟镇，企图用榜样的力量去感染那些几十年未曾经历战火，已经忘却军法军规的北方军人。来自浙江出身的募兵在蓟镇服役前后达到2万人之多。
在蓟镇时期，戚继光进一步改进了军队的作战方法：蓟镇新军分为三个部分：一，炮手队：即鸟铳手，鸟铳就是火绳枪，精确杀伤距离为50米，有效杀伤距离为200-250米（弓箭为80米），最大射程为500米（弓箭约为380米），今天人测试能在50米内贯穿两层盔甲（每层厚达0.8-1.4mm）二，射手队：带有毒箭和火箭的弓箭手。随身携带一把倭刀，作用是弥补火绳枪射速慢的缺点。三，杀手队：手持长枪，刀盾的冷兵器肉搏部队，作用是防御敌人的抵近攻击。在北方作战时还会配备偏厢车作为野战工事。
这一套战法在1593年得到了验证，3万明军围攻2万日军占领的平壤城，仅仅一天一夜就攻下了平壤，戚家军系统的浙兵首先建功，在各种火器压制配合下冲上城头。16000日军只跑出来5000多人。给当时的朝鲜君臣留下很深印象。在1593年第一次援助朝鲜的四万多明军，有李如松率领的辽东骑兵，有刘珽率领的打过缅甸的四川兵，但朝鲜君臣最青睐的却是蓟镇参将吴惟忠，胡大受，戚金，神机营参将骆尚志率领的约3000名浙江“南兵”。朝鲜人评价他们不畏生死，勇进无前。朝鲜君臣在当时决定，直接以明军南方新军为样板，以戚继光兵书《纪效新书》为教材，并留用了上百名明军基层军官作为教官。重新改造朝鲜军队。虽然限于国力和传统束缚，朝鲜新军的规模从未超过两万，但是确实带来了朝鲜军事力量的提高。一直到甲午战争，《纪效新书》在朝鲜军事上的地位都无可动摇。 后世有名的湘军，更是从组建到训练，都直接以纪效新书为模板，从战术风格到队伍建设，都有明显的戚家军影子。一支16世纪东亚代表世界先进潮流的军队。其建军思想和组织方法居然能影响一直持续到300年后的19世纪，这本身已经证明了戚家军的杰出。4、好白酒的标准是什么？
中国的白酒分固态发酵和液态发酵，固态发酵就是我们通常说的纯粮酒，液态发酵是我们通常说的酒精酒，那么固液法白酒就是粮食酒和酒精酒的混合酒。另外中国白酒分12种香型。
上述这些白酒都有相应标准，这些标准由各项理化指标组成，例如酸、酯、醛及有害物质都有相关要求，但这些指标更偏重于生产管理及产品质量方面的要求，对口感方面的检测却不够详尽。
我个人认为，作为好的白酒大体应该符合两条：在各项理化指标合格的基础上，1、口感无缺陷，饮后舒适、愉悦；2、要有个性，有高的辨识度。