客人(家里的客人，赖着好几天了也不走，怎么办啊？)

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正文

1、家里的客人，赖着好几天了也不走，怎么办啊？

真有不走的，还不是亲戚。

大概有个二十六七年了，我在北方某区西部的一个市工作，那年暑假，妻子和孩子回老家探亲了。家里只有我一人，学校组织补课。突然来了一人，这人是我同学的朋友，以前在同学家见过，喝过两次酒吧。

此人来了，说从下边学校活动想调到市里某公司，那时候是下海热的时候，他攀上了市里某大干部。(这个大干部，后来官至副省级，前两年被判刑了，名字不说了。)

当时我同学，已经离开这座城市了。这个人来了，就在我家吃午饭，吃完饭，出去办事，结果晚上又来了。只好安排他住在我家，当时只有一个单间，让他睡沙发吧。

他天天出去办事，中午回来，我还得买菜烧，晚上让他睡沙发。你说你在我这里吃饭，你也买点菜肉回来，结果两手空空，一连吃住了五天，把事办好了才走。真是不好意思赶他走，他就赖了五六天，也没说个谢字。那时，我家经济挺困难的。

过了两年，我要调到南方去，在街上遇到他，他已经在公司工作了，听说我调走，嘿嘿而已。

当时有同事朋友给饯行的。此人呢，早把在你家吃住的事情忘记得一干二净了。生活中，确实有腆着脸的人。

我同学后来听我说起这个人的事，只好说，真不要脸!

现在生活是富裕了，蹭吃蹭喝的不要脸人，恐怕还有唉！

2、妻子是公关部经理，老是陪客户喝酒喝到半夜才回家，我该怎么办？

还用说吗，当然是原谅她了。

3、在淘宝购物的时候，卖家能看到买家的哪些信息？

看到这个问题让我想起了，之前被淘宝卖家骚扰的经历。当时在某淘宝店买了衣服，结果卖家虚假发货，尝试联系卖家询问原因，联系了整整一周都联系不上。

于是，上淘宝维权去投诉它，维权成功的当天半夜0点到2点期间，不短被淘宝卖家恶意持续换号骚扰、还用我的手机号注册各种网站各种注册短信。

我当时也是年轻气盛，觉得自己有理就不用怕，于是又用其他的账号在该店铺购买了另一件衣服。并且给了差评，在评价里放了卖家骚扰我的截图，而后真正的噩梦就开始了。

卖家开始为我发短信威胁，生成要在不良网站暴露我的信息！我当时以为只是威胁就没放在心上。谁知过了几天，竟然跑到的学校的贴吧里发帖子，说我是骗子，说我欠钱不还！还附上了我的照片（我微信头像）！

那个时候整个人完全慌了，被气到不行也不知道该怎么办。后来帖子被我辅导员看见了，就过来问我怎么回事，最后他帮我联系贴吧的吧主删了那个帖子，又发了造谣声明。后来这件事虽然过去，却给我留下了阴影，真的是害怕了。

信息时代，大家一定有保护自己信息的意识。网购神马的不要相信官方的承诺，你的信息一定是会被卖家泄露出去的。所以，除非很有必要，姓名等信息最好不要写真名，化名最好。地址最好不要写太精确，举个例子，如果方便写公司楼下的小卖部就可以，提前跟小卖店说好代收也行。当然，最重要也不能替代的是电话，如果有条件可以用自己不那么重要的号码。

4、饭店的服务员会吃客人剩下的饭菜吗？

想多了，客人一般都是吃服务员吃过的菜。。。

5、有饭店的厨师说饭店经常把客人吃剩的菜，再凑一盘卖给下一桌客人，你认为这是真的吗？

18岁在饭店做服务员，早起帮忙摘菜洗菜，客人吃完饭收桌子都要经我的手，我干过三个饭店从来都没有过卖口水菜的事情。

　　记忆里最清楚的是年底，一个老板请客户吃饭，点了清蒸甲鱼，孜然羊肉，龙虾，一整份的排骨，还有什么不记得了，反正都是挑贵的点，两个人点了满满的一大桌子，好多菜碰都没碰。看得出来老板请客户，要的是排场，价钱不重要但不能丢面子。

　　两个人在包间聊了一个多小时，结账走后，老板娘示意我们收桌子，把没动的菜拿来自己吃。都是好菜，不过我们看的好菜也多，没有感觉稀奇。

　　饭店每天人来人往，经常会有剩菜，要是所有口水菜都留到下一桌，总会有人察觉。老板生意开那么大，至于为了省那几块菜钱砸自己的招牌吗？

　　我是服务员我最清楚，你们看到没动筷的剩菜觉得还能吃，因为那是你们剩下的，你们不觉得脏。

　　在我们看来，好多看上去没动筷的菜，都被客人不小心撒了酒，或者夹菜的菜汤落到菜上，这些看起来很干净实际上我们服务员都不吃的。除非完全确保干净的好菜，才会拿回去从新烧一下再吃，否则一概扔泔水桶。

　　那些点餐率很高的大众菜，我们根本看不上。晚上客人都走了厨师会做工作餐，白菜豆腐，青椒炒肉，豆片肉，水煮肉片加白菜豆芽这样比较便宜的菜，食材都是便宜又新鲜的，连我们都不吃口水菜，老板怎么会把菜从新卖呢？

　　那些剩菜经我们的手，直接倒入泔水桶，有养猪养狗的来收，也算是废物利用。

　　老板省了处理垃圾的麻烦，收泔水的也免费得到了猪食狗食，看上去很不错的交易。

　　我们服务员也不是什么都扔，有些东西会留下，包括客人抽剩下的半包烟，服务员会送给男厨师，客人没打开的露露我们自己喝。其他菜类，扔扔扔！

　　说来也不新鲜，饭店来往的人太多了，谁也保不齐别人有啥病，随便吃别人的东西，自己得个乙肝啥的就亏大了。所以大多时候，我们宁愿吃便宜的工作餐，也不会吃客人剩下的菜。

　　客人点餐，老板随便卖一桌就是几百，不缺那一盘菜钱。经常下馆子的熟客，个顶个都是美食家，虽然人家不会做饭，尝菜的口味可挑剔了，是不是剩菜张嘴就吃出来。就连炒菜的葱花都是现切的。

　　还有人说地沟油，好的饭店都不用地沟油。我们饭店有些菜过油，有些油炸食物用的油，用几次后会变颜色，厨师直接把用几天的油倒掉。

　　现在大家都提倡光盘行动，也希望大家去饭店吃饭的时候，少点菜，不够再加，尽量把剩菜打包。

6、顾客进店怎么说话比较好？

门店销售处处都是学问，顾客进店不光要说，还要做。顾客进店都有需求都是潜在客户，但是潜在客户不是我们的目的，目标是转换为成交客户。所以我们在设计销售话术时应该通篇考虑，不应该只求一隅。

你的每一句话，每一个动作都会涉及到成交进程，所以我们在设计销售话术时都是循序渐进的。从开场白-建立信赖感-产介-需求-精准营销-异议处理-促成-成交-（客户转介），每一个环节都是向成交做铺垫。但是相应问题，我们今天着重分析开场白技巧。

进店客户为什么进店？需求明确。我们都买过东西，以菜市场大妈为例我们分析一下以下对话场景：场景1

场景2

通过这两个场景，我们可以看到对进店客户态度非常重要，热情洋溢，充满亲切，称呼到位。明显场景2中大妈高于场景1的大妈。

顾客到了卖菜大妈摊位，需求是非常明确的。两个卖菜大妈都知道这一点。差别就是，都知道客户买的虽然物品，但是有一方更明确买菜不是最终目的。买任何东西都是一样，买什么不是客户目的，解决需求才是目的。可见第二个大妈能提问方式更加高明。在问候后销售场景2中的大妈有个动作，拿起一把新鲜蔬菜给我们看，所谓的演示非常重要，让客户直观感受。

一般买菜的时候，商贩都站在菜架里面，我们站在外面，所以我们感受不到压迫感。很多门店销售进门后马上贴近你的身旁，让人无所适从，很是恼火。不管是门店销售也好还是其他销售场景也好，与客户保持礼仪距离非常重要，一般情况下销售最佳距离为1.2米。超过1.2不够亲近，少于1.2米会给与顾客产生压迫。

我们总结一下：1-问候，2-行为，3-话术，4-礼仪距离，在门店中开场白至成交中起决定性因素。那么开场白不光是要说，要说到位，还要做到位。

7、家有客人，怎样快速做好菜？

简单省时的菜品有很多种，制作起来都不算困难，大家多动手尝试制作几次就可以熟练掌握

下面我分享一下我制作的一些简单省时菜品的制作方法，希望对大家有所帮助！

鲜虾去头剥壳剔除虾线，清洗干净后放入碗中，碗中倒入料酒、食盐生姜片，抓匀后腌制十分钟

取一碗，碗中打入几个鸡蛋，放入适量食盐，以及温水，温水大概是鸡蛋液的一点五倍左右即可

碗口盖上一层保鲜膜，蒸锅上气后将碗放入，蒸十分钟，开盖将腌制好的虾仁放入，再蒸十分钟左右，将碗取出，淋入生抽以及香油撒上葱花即可

茄子清洗干净切滚刀块，胡萝卜切片，青椒切片，大蒜切末备用

取一碗，碗中倒入生抽、老抽、食盐、白砂糖、鸡精、清水、淀粉，搅拌均匀备用

茄子均匀的裹上一层淀粉，锅中倒入宽油，油热温五成热时放入茄子炸，炸至茄子表面颜色呈现金黄色后捞出

锅留底油，油热后放入蒜末煸炒出香味，炒出香味后放入炸好的茄子以及青椒和胡萝卜片，翻炒片刻，倒入我们事先调制好的酱汁，翻炒均匀后，大火收汁，汤汁浓稠后关火盛出摆盘即可

蒜薹摘好后清洗干净，切大小均匀的蒜薹段，红辣椒切丝。猪里脊切丝放入碗中，碗中倒入淀粉、生抽、胡椒粉、料酒，用手抓匀后腌制十分钟

锅中倒水，水开后放入蒜薹段焯一下，将其焯至断生颜色呈现翠绿色后捞出

起锅烧油，油热后放入腌制好的里脊肉丝，大火翻炒至断生后放入红辣椒段、蒜薹段，放入食盐和味精，翻炒均匀，食材熟透后关火盛出摆盘即可

大家快尝试制作吧，大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！

8、有人说“你请客，要让客人来点菜”你认为呢？为什么？

这种现象稀松平常，人家请我吃饭时要我点菜，我一定会说“随便”两个字；我请别人吃饭时，也请人家点菜，他们也会说同样的话“随便”！

“你请客，要让客人来点菜”，看起来这话很有道理，也是尊重客人的一种行为表现。而客人呢，因为你的一句很温暖的话而倍感亲切！不过话说回来，这个举动也让客人左右为难。自己点吧，实在于心不忍。点贵了，唯恐主人承受不了，加重其经济负担；不点吧，人家把你抬的高高的，又不能薄了主人的面子，辜负了一番好意。

此时，如果客人够聪明的话，一定会做出聪明的选择：

讲客气，是一种美德，也是一种幸福，更是一种享受！

（谢谢阅读！以上仅为个人观点，不喜勿喷！欢迎在评论区留言！配图来源于网络。）

9、古代进客栈客人都是一喊小二就马上端上来，难道不用放调料炒吗？

不马上端来，等半小时端来你就换台了。