卖过凉皮的亲身经历(摆摊卖凉皮半个多月，没挣到钱，还把自己都整黑了，还能继续吗？)

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正文

1、摆摊卖凉皮半个多月，没挣到钱，还把自己都整黑了，还能继续吗？

现在主要是卖凉皮的太多了，满大街都是，每个菜市场门口都有好几家卖凉皮的，因为现在做凉皮的门槛很低，都是机器凉皮，不像几年前没有机器凉皮是纯手工凉皮，现在主要是被机器凉皮给顶的。

我有个老乡在青岛卖凉皮卖了十多年了，他也，开始转行做其他的小买卖去了，以前是没有机器凉皮确实都是纯手工凉皮那时候做的人少，现在全部是机器凉皮，目前市场上几乎是看不到纯手工凉皮了。做凉皮也没有说很独特的配方，每家都差不多，而且凉皮季节性太强，天一凉了就卖不动了，所以还是趁早转行吧！

2、做凉皮生意，最辛苦的环节是什么？

八九十年代都是手工做的，现在很多地区都会代理凉皮，从代理那里直接拿货即可。现在做凉皮最辛苦的是保持老客户的基础上开发新客户，祝你客源滚滚来！[呲牙]

3、有没有做过凉皮生意的，我这里是乡镇，一份卖四元，多少利润知道吗？

卖四元基本没剩润，一斤面出四张半正常，直径四十公分，超出四张半要么太薄如面膜，要么就加了不该加的东西了。自己算吧

4、背井离乡在厂里干了十年了，想回家卖凉皮，大家觉得怎么样？

这想法不错，不但能够展示自己，而且还能当老板。回去干吧！前途无量。

劝告你：

一，货要真。

二，价要实。

三，童不骗。

四，叟不欺。

祝福你旗开得胜，马到成功！

争取早日做成世界联锁！

5、小时候西安卖的大多是洗的凉皮，这些年为啥都成了擀面皮和米皮，真正的面皮却很难找到了？

大家好！

我是“品质小吃”――小吃要有品质，美食需要健康。

小时候西安卖的大多是洗的凉皮，这些年为啥都成了擀面皮和米皮，真正的面皮却很难找到？主要原因还是缺乏市场竞争力。我就是一个西安凉皮从业者，亲身经历了西安洗面皮从三十年前的兴盛到最后被行业淘汰的全过程。我大概是在八八年初夏来到西安的，因为当时准备从事的职业就是卖凉皮，所以对西安当时的凉皮行业了解的比较深一些。正如题主描述的那样，那时候的西安凉皮主要以洗面皮最为盛行，尤其是三轮车上的那种流动摊贩，大街小巷随处可见。每当中午下午下班时间，吆喝声更是此起彼浮不绝于耳。固定摊点也不少，但大多聚中在农贸市场或公园、家属院门口，象车站、医院、学校、商场附近很少，专业开店卖凉皮的有但是更少。那时候卖凉皮的主要是西安市周边农村的村民最多。也很便宜，差不多三毛钱一份，两毛五一斤（不带调料）。当然成本也很低，面粉五毛钱左右一斤，菜油一块多一斤，既使摆摊或租门面（门店的凉皮卖五毛一份）租金也都很低。按当时成本计算，卖凉皮的净利润应该可以达到百分之六十以上。所以，当时随便一个卖凉皮的，一天赚个十块八块的还是很轻松。别小看那时候的十块八块，当时一个普通工人一天的平均工资也不过四五块钱，农民进城里干一天苦力最多也就七八块钱，这还得有关系靠运气，这种机会不会天天都有的。所以那时候西安周边的村民进城卖凉皮的特别多，尤其是樊川凉皮（长安及周边地区）最为出名。大概是在九二三年前后，随着汉中凉皮，秦镇米皮和岐山擀面皮在西安市的兴起和同行业之间的激烈竞争，再加上当时人工工资的不断上涨（西安市的市场经济开始活跃，大批人员可以找到一份相对稳定且收入不错的工作），许多原来卖面皮的人员慢慢的退出了凉皮行业。留下来的也只是把卖面皮当副业搞，只有在农闲的时侯出来打打游击。再加上当时政府部门开始对各个市场及街道加强了治理和监管，至使流动摊贩的生存空间更小。在这之后的几年里，随着同行业之间的竞争加深，为了增加收益或求得生存，无论是秦镇米皮，汉中凉皮，或者是岐山擀面皮，大多数店主也都开始加工一部分洗面皮在自已的店里售卖。由于技术含量较低，更加上西安当地人几乎家家都会做面皮。所以在缺乏市场竞争力的情况下，西安当地的洗面皮也就慢慢地被淘汰出凉皮行业。在最近十几年里，随着擀面皮的热卖和机制凉皮的出现，许多店家出于成本和利益的考量（制作洗面皮的过程有些繁琐），也慢慢将洗面皮淘汰出局。所以题主吃到的都成了米皮和擀面皮。

不过题主也不要过于失落，如果您愿意多走走，到西安市周边的农村集镇上去看看，在那里完全可以品尝到真正的小时候吃到的那种洗面皮。我是“品质小吃”，今天对于题主的问题就先回答到这里。如果大家还有不同的意见和建议，请在评论区留言，大家共同交流学习。谢谢！

6、请问做凉皮赚钱不？

肯定赚钱，我说一下我们当地做酿皮的一家人，

1.做凉皮成本小，一斤面能做五碗凉皮，一斤面2元，一碗凉皮6元，一斤面能卖到30元，除去调枓，铺面费合计下来15元左右，一斤面大约赚15元.

2.我们家乡的一家凉皮店，他们街边卖了2O年，生意特别好，现在超市找了一个10平方左右地方，一天能卖到800碗左右，800x15=1200元，一天净利润这们多。

3.凉皮是属于小吃，在街上可以摆，随便在你们地方固定早市，夜市可以摆摊，也不需要多大地方，

4.而牛肉面，一碗7元，前期投资装修，特别大，还要雇服务员，拉面师，门面还要大，而凉皮前期投入少，只要你把凉皮用心做好，找个人流大的地方就可以卖了，凉皮一定要好吃，如果你做的好了，怎么不赚钱。

7、想自己创业做凉皮生意，卖凉皮到底能有多少利润？

我是做凉皮的，我给你算下成本，看适不适合你做。主料:凉皮米皮和牛筋面在批发处拿货价每斤1.2元，每斤可以调拌两碗，擀面皮每张0.7元，每张可以调拌一碗。辅料:辣椒油，料水，醋，芝麻酱，麻油，黄瓜丝，豆芽，蒜汁等每碗成本一元左右，每碗凉皮共计成本1.5-1.7左右，根据消费不同所卖的价格不同，一般在3-4元不等，按3元计算，每碗可赚到1.3元，这个行业投资不需要太大，回收成本也快，这样的利润还是可以的。如果要手工制作凉皮的话，相对成本还要低点。要想成功，有两个重点，一是位置要选好。二是辣椒油要做好。这两个都具备了，可以说你已经成功了！

8、卖凉皮挣钱吗？

总的来说小吃行业的利润都超过了一半，凉皮也是如此，但凉皮在所有小吃里面可以说是赚钱相对比较容易的一种。原因是，虽然小吃的利润都是很可观的，但凉皮可以比别的小吃有更多的卖量，也就是说凉皮的销量比较大，有利润、有销量，这就是凉皮赚钱容易的主要原因，因为喜欢吃凉皮的人很多。 1 批发的利润来源 一斤面粉可以出四点八份凉皮（直径四十一 厚度二至三毫米 重量六两四 属于中大份） 一袋面粉（二十五公斤）可以做二百四十份凉皮。凉皮的制作成本是 每份不到五毛（包括面粉、煤 、刷油），一三年的批发价是一块五（今年肯定要涨最低一块六 期望一块七）一个正常的劳动力，每天八到十个小时可以做四百份左右（手工制作）。手工凉皮的批发不用担心销路的，一句话，手工凉皮永远都是供不应求的。 2 零售的利润来源 凉皮售卖时需要进行调拌的，即加入佐料供顾客食用。凉皮的调味料主要有辣椒油、料水、芝麻酱（有些区域不加）、蒜汁、醋，配菜是黄瓜丝，其总成本大约一块，最多一块二，如果自作自卖的话，每份凉皮的综合成本就是一块七（最高），现在的凉皮的零售价基本都是五块，即每份可以获利三块三。如果是批发别人的凉皮售卖的话，其综合成本为两块八（批发一斤六加调味料一块二），即每份凉皮可以赚两块二。一个普通的流动摊，正常季节每天可以卖一百份左右（保守数量）。 3 季节性 凉皮是一种季节性的小吃，所以受季节的影响比较大。就北方地区而言，凉皮的旺季为六个月，但每年可实际经营的实际时间为十个月（旺季加淡季），淡季每天平均的卖量在六十份左右，上半年的淡季每天的卖量是由少到多，下半年的淡季每天的卖量是由多到少。南方可实际经营的时间就更长，可以全年售卖，因此效益会更好。 因此，关于凉皮行业的利润情况，我们可以自己算一下就心中有数了。 当然任何事情都要一分为二，不可一概而论，凉皮的经营也是如此。也就是说并不是凡是从事凉皮行业的都可以赚的盆满钵满，而是因人而异了。虽然都是经营凉皮的，有些人挣钱就很容易，有些人就感觉很难，甚至半途而废的也不在少数。为什么呢？这就要牵扯到凉皮的品质等问题了。一句话，凉皮要挣钱，必须要品质好，味道好，这才是真正的王道，不论是谁，如果撇开了凉皮的品质和味道，一切都将无从谈起。正所谓同行不同利。更多话题，欢迎交流。

9、卖凉皮和继续每月3000块的的工作之间该如何选择？

谢谢邀请。

卖凉皮还是继续每月3000块的的工作？

其实这是个很简单的选择。取决于你的年龄和你的现状。

如果你现在是退休年龄，生活没压力，该有的都有了。建议你选择3000元的工作。起码没风险，上五休二的，挺舒服的。这工作肯定不是什么技术活，混个时间，只要按时上下班，没犯错就行。挺好的。老板上司的脸色可看可不看，大不了老子不干了，拍屁股走人，这日子不错。

如果你不是退休年龄段，哪怕你是四十多岁快五十，估计生活压力都不小。上又老下有小的。

如果你更年轻，那就没有什么犹豫的，你别无选择。

3000元一月的工作，即使是国有企业，你也会越来越难。这社会变化飞快，你想安安稳稳地混一辈子，做梦去吧。迟早会被人家像垃圾一样扫地出门。有的是比你更年轻，更有学历有知识的，甚至是更听话更有体力的人。

卖凉皮，小本生意。路边摊，辛苦。也许会被很多人看不起。

但是，只要你做的好，远远比很多人收入高，有成就感。只要你的味道好，卫生好。口碑好，顾客认可度高，生意会越来越好。

我认识很多卖凉皮成功的。其中好多都是在外地靠一个小摊子起家的，如今也都是有房有车有存款，让人羡慕的。

老邓是一个卖凉皮的，他卖凉皮三十年了，如今还在卖凉皮。他就像你说的，成天油乎乎的，没有那些上班族光鲜。但是，全城的人都知道，老邓的资产起码有上千万，住房、门面好几处。孩子大学毕业，在外地成家、买房都是老邓一手出的。

如今，老邓头发已经花白了，但他停不下来，他说习惯了。停下来就觉得浑身不舒服。

我的建议看懂了吗？

如果你还年轻，没什么犹豫的。卖凉皮比拿3000元死工资更有前途更有出路。行行出状元，只要努力付出，就有好的回报。

10、白天正常上班10小时，晚上出去摆地摊卖凉皮，为了家里的生活我真的很累，我该怎么办？

看见你的提问忽然间想起一句话:生 容易、活 容易、但是生活不容易，其实在当今社会每个人生活都不容易，首先你白天工作晚上又要去卖凉皮，证明你的主要工作赚的钱不多，不够一家人每月的开销才去做的副业，我不知道你今天多大年纪 如果年纪不大，我建议还是换一份能多赚点钱的工作吧，找一个有发展前景的工作，也许一开始赚的很少 但是随着时间的推移你一定会越来越好，赚的也会越来越多，不要害怕把自己归零 从头开始，少则半年多则一年就都会好起来的。