越南食品(越南有什么著名的美食？)
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1、越南有什么著名的美食？
越南鸡粉：越南鸡粉的用料非常的考究，各种食材切成丝，颜色鲜艳，勾起人们的食欲。看似简单的料理，却在味道上给人的味蕾以非凡的体验。在加入一点鲜柠檬汁，鲜美的味道还会得到升华，别有一番风味。
虾饼：虾饼是越南一道非常有名的小吃。越南风味浓郁的面糊加上鲜美的大虾，放入油锅进行油炸。面糊外酥里嫩、大虾嫩软的口感才是让众食客欲罢不能的关键因素。
白玫瑰：浪漫的名字下隐藏着美味的秘密。其实“白玫瑰”就是与馄饨很类似，不同点在于“白玫瑰”的外皮更加的晶莹有质感，更加的能挑拨食客的味蕾。在用以越南风味的酱料进行佐食，味道是非常好的。
甘蔗虾：甘蔗虾是越南的一道开胃菜。食材顾名思义一定有甘蔗和虾，甘蔗和虾的完美搭配，在味道上毫无违和感，巧妙而又自然的迸发出了不可言喻的味觉享受。虾肉有着甘蔗的清香，在加上酥脆的外皮，吃到根本停不下来。
法式面包夹肉：法式面包大家都知道，但是越南的吃法却有所不同，在传统的吃法上有着越南的特色，越南人习惯将腌菜等配料夹到面包中，别看这做法粗犷，但是味道绝对让你赞不绝口。
越南肉粽：这是一道传统美食，是节日必备美食。挑选品质优的瘦猪肉是成就这道美食的一大原因，将猪肉调好味，放入荷叶进行包裹蒸熟。咬上一口就能体会到香味四溢，唇齿留香的感受。
越南第一个好吃的：法棍面包。
在越南街头随处可见的食物，小推车塞得满满当当的卖着，寻常如我们的鸡蛋灌饼煎饼果子。
其实法棍不外乎面包夹着黄瓜番茄火腿鸡蛋。面包本身口味特殊有嚼劲儿，内馅也融合得十分够味。据说这种有内馅儿的法棍做法只在越南有。我几乎每天都要买一个。而在大叻选旅馆的时候，居然因为不远处有家当地最有名的法棍店来宁愿要了个没窗户的黑屋子。
海鲜火锅。吃不完没有点，找个图给大家看。
来越南的第一天，因为在楼下随便吃了点，回头看见人家有大虾仁的春卷，对比了一下自己吃得多差，从而悲从中来。
所以逛夜市的时候立马点了虾仁大春卷。
当我们点完大春卷还没开吃，路过一群不懂英文的中国大妈游客凑了过来指着我们的菜表示她们也要吃大春卷。接着一群俄罗斯大妈也如法炮制。
介于我们都来自中国重口味地区，不能完全说它不好吃啊。
鳄鱼肉串，吃起来像牛肉的味道
在芽庄特别喜欢炒饭，粘粘糯糯又颗粒分明。
其实芽庄夜市上菜单里的菜品非常丰富，各种排列组合，而且味道都很好。
被LP推荐却吐槽分量太少的灯笼餐厅
旅游圣经LP上推荐的灯笼餐厅开设当地厨艺课程。介于时间比较紧没有来学，有些遗憾。但能开设课程的馆子应该不会差吧。
始终就是顶上搭个棚子，不修屋顶。
我想着既然被吐槽分量少，那么多点几个菜也没关系吧。于是——我就悲剧了
吐槽分量少的同志，你是有四个胃吧！！！！
中国人力荐的芽庄餐厅YEN'S
一家叫YEN'S的餐厅被中国人捧上天，特意去尝试了一下，也点了传说中最好吃的几个菜。
装修类似咖啡厅风格，光线暗暗的情调，价格很良心，味道也还不错。只是菜品卖相一般以及拿手机拍照的我太不负责了。
当时没拍外景照，回来找了一张。
2、越南人们平时吃什么？
越南人酷爱米粉，以至于男人找小秘都叫“吃米粉”。在越南，“米饭”、“米粉”是两个使用频率很高的双关词语。越南属于热带季风气候，稻米一年产三季，用这类早熟稻做的米饭看起来白得诱人，但吃上一口之后，你就会发现，它只是卖相好，粗糙无味，如同嚼蜡，更没有香味，但用同样的米做出的米粉，却那样的可口。于是，“米饭”“米粉”除它们本意外，幽默的越南人还赋予了它们新的指代：乏味的米饭指“老婆”，而可口的米粉则是“情人”的代名词。申明一下噢，其实现在越南法律规定与中国一样的，也是一夫一妻制度噢，目前的男女比例也已经很正常了，好像还是男的多了吧，因为越南与中国以前的文化差不多，也是重男轻女的。其实米粉和咱们的米粉也差不多，上边加上几块肉，再给你一大盘生的菜。菜的量着实不小，有香菜、鱼腥草、洋葱丝、香蕉花丝，还有几种生菜到现在还叫不出名字，这些生菜都是去火的，据说越南女孩苗条就是吃这东东的功劳。噢对了，另外有绿豆芽，和国内的不一样的是他们的豆芽都很短小，可能没有用化学药水助长吧，别的就全不认识了，就像是一大盘草。不过我想，越南人那么多年以来就吃这东西，肯定有他的道理，在哪吃哪没错，我也已经喜欢上了吃这些生菜，学着越南人的样，装着很老手的样把菜挑一挑，挑出老梗，然后拌进米粉中，别说，味道真不错。居然每次吃后我那敏感的肠胃都没事，呵呵。 我蛮喜欢吃一种螺蛳粉。在海防的街头，常可看到卖螺蛳粉的摊档。这种是粉形状是圆的，粉质细腻柔韧,吃起来还真不错。听说在以前吃螺蛳粉的时候是现挑现吃，用竹针挑出放在粉中，然后加上螺蛳汤，辣椒和其他调味品。现在我们吃到的大多是已经挑好了的螺蛳直接和在米线内。尽管网上经常看到越南禽流感挺多的，但是到了越南啥也感觉不到，而越南人特别喜欢吃鸡，鸭子倒是真的很少看到有卖的，越南的鸡粉也是久负盛名，在一般的摊档上都能够吃到。鸡粉用料讲究，除鸡丝（鸡肉用手撕成很细的丝）外、还配有蛋丝、肉丝、木耳丝、葱丝、香菜丝。蛋丝制作满独特的，摊成薄薄的片，切成细细的丝，不粘不连，撒在粉上与红的肉丝、白的鸡丝相辉映，格外撩人食欲。吃鸡粉时，桌上还会摆有切开一半的鲜柠檬，将柠檬轻轻挤几滴落入碗中，原先滚烫的鸡粉，又添了一缕清香，吃起来别有一番风味，柠檬的香味和酸味十分刺激食欲，我们一般都要吃上两大碗。在越南还是牛肉粉最为著名。其特色是：先是将生的牛肉片而且一定要削薄铺在越南河粉上，粉是用米浆制成的晶莹剔透的细的扁的米条，然后以热腾腾的牛肉汤把它烫至半熟便可以了；不习惯的人感觉吃牛肉粉很腥，不过我觉得味道还不错，满特别的也很鲜美，每次我吃生牛肉粉，老婆点的是熟牛肉粉，呵呵，其实鲜美程度真的没有办法比较的。 越南炸春卷,这是最受越南人欢迎的一道菜，近年来国内不少餐馆也有见到，但做法和吃法均不及越南的地道。越南的春卷皮用糯米做成，薄如蝉翼，洁白透明。将春卷皮裹上由豆芽、粉丝、鱿鱼丝，虾仁、葱段等做成的馅，放入油锅中炸至酥黄。<因材而异,就如同包饺子一般,青菜萝卜各有所爱,具体爱放什么馅还是要看具体的人和情况> 吃的时候越南人喜欢用生菜裹上春卷，蘸以鱼露、酸醋、辣椒等佐料，其实也可以不用那么麻烦,炸好的春卷直接就可以享用,酥脆不腻，十分可口。 发现越南人真的好喜欢吃面包，每次去METRO和BIG C 超市经常看到人们买十几根半米长的硬面包，感觉超级恐怖,不知道是否与其曾经为法国的殖民地有关联！直觉告诉我应该就是了！越南人吃这种法式面包方法很独特，他们是把面包用剪刀从面包的一旁剪横刀，然后在面包里面夹东西，比如煎鸡蛋,萝卜酸,黄瓜酸,香菜等等.吃起来感觉有点类似吃汗堡的味道!都是夹心的吃法! 越南的菜市场里面的一些除了蔬菜，其它的菜都感觉还是国内便宜，但是令我们感到奇怪的是到了菜场人家一眼就能看出来俺们是外国人，尽管皮肤与他们一样，尽管我们还没有开口说话，那咋回事呀？呵呵，人家到菜场买菜的都是女人，哪有男人去买菜的呀，所以一眼就被看出来俺们是外国人了闹；越南的菜场经过俺们的鉴定是个纯粹的母系社会，连卖肉的屠夫都是女人，没有见过菜场里面做生意的男人，真的让我们好佩服越南女人的勤劳和聪明了。