精通法国烹饪的艺术(美食类题材的电影，电视剧有哪些？)

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正文

1、美食类题材的电影，电视剧有哪些？

作为吃货的我来分享一下我的库存

1.《饮食男女》

唐士哲是杭州城内远近驰名的大厨，不仅做得一手好菜，对两个女儿的要求也非常严苛：每周末家庭聚餐必不可少，而且餐桌上摆的一定是素菜。两个女儿唐瓦儿、唐小兰崇尚一切现代文化，无肉不欢的她们从来对这种家庭仪式都抱着敷衍的态度，对自己各自感情生活也一知半解。　

2.《食神》

从来没有试过这么清新脱俗的感觉，牛肉的鲜，撒尿虾的甜，混在一起的味道，竟然比”老鼠斑“有过之而不及，正如比我的初恋更加诗情画意，所谓举头望明月，低头思故乡，好诗！好诗啊！

3.《美食总动员》

人生唯一能预知的，就是世事难料。

4.《深夜食堂》

菜单只有一种，但你却可以根据现有的食材进行私人订制，深夜食堂的老板一定是位对自己的厨艺很有信心的大叔。于是在十二点过后，卸下一天的累倦的人们来到这里，或品品美食，或聊聊天。食物的酸甜苦辣，人生的百味辛酸，都在容纳在这间小小的食堂。

2、哪里有卖《精通法国烹饪的艺术》的？

大型的图书店都有啊 其实最简单的方法是上网买，网上什么都有卖

3、类似《小森林》的美食电影有哪些？

唯爱与美食不可辜负

吃和爱，大抵都是人类的本能。美味的食物填饱了我们的肚子，而爱，则是可以让我们的内心变得充实而温暖。当你无比思念一个人，他却不在身边的时候，你会想起两人在一起时爱吃的那份料理，固执地认为那是此生永远不变的美味。

食物和你的恋人一样，唯有真心与用心烹制，才有齿间留香的余味。 有一句话是这样说：有什么事是吃一顿解决不了的呢?如果没有，那就两顿。食物与情感交融在一起，带来治愈人心的力量。悲伤，孤独，一切负面的消极的情绪，在温暖的美食面前都烟消云散，因为想到了那个会一直陪伴自己的人。

全世界有很多关于美食的电影，远的咱不提，就说说中国的两部美食经典电影——

《食神》是由周星驰、李力持执导，周星驰、莫文蔚、吴孟达等主演的一部喜剧片，于1996年在中国香港上映。该片讲述了”香港食神“被徒弟陷害名誉扫地退出饮食界后，重新夺回食神之位的故事。

在食神大赛上，大师问他一生吃过最好吃的是什么，这位吃遍山珍海味的食神给出了答案：是那一夜，加了一个鸡蛋的叉烧饭，好吃到令人流泪的叉烧饭。

虽然那碗充满情义的一碗黯然销魂饭再好吃，也无法战胜布置暗器，买通评委的对手。

就在那一刻，彻底放下名利的史蒂芬周完成了对自我的超越，成为真正的“食神”。

感悟：成神的道路，无关于名利，再大的虚名、再多的金钱都不能证明自己，都不足以表达自己的心。唯有情义值千金。

食神的精髓在于那句，只要用心，老爹老妈，凯子妹子，人人都是食神。

星驰对于美食的电影表现力精妙之处之于在把嗅觉、味觉、甚至是直观的肢体语言融合在了一起。

这部由李安执导，于1994年上映的电影讲述了妻子去世多年的老朱和三个女儿在家庭生活中的观念冲突和各自的情感故事。

片头老朱独自忙活着，鸡鸭鱼肉，洗切蒸炒，巧手上的各种动作有条不紊，最后一一端上冰糖坛子肉、梅菜扣肉、蟹粉小笼、清蒸螃蟹、南瓜盅，为三个女儿准备了一桌团圆饭，岂料到她们各怀心事，一个个预谋着要搬出老屋，各立门户。

李安的《饮食男女》不光展现了食物多么好吃，观众还几乎能从头到尾看到刀法、食材、烹饪过程、甚至是摆盘，而上的菜也有完整的一套。看着平淡，但都有讲究。

感悟：饮食男女，人之大欲。饮食是生存的必需，男女包含着情与欲，皆是自然赋予人的原始本能。亲情友情爱情，纠缠着红尘男女，让人欢喜让人忧。就像老朱的三个女儿，当然还有他自己。就像他说，“人生不能像做菜，把所有的料都备好了再下锅。”

二女儿的坚守和传承，让老朱认识到家的温暖、亲情的可贵不在于非得捆绑在一起，而是无论你在哪我都等着你，牵挂你，顾忌你。曾经最离经叛道的二女儿，反而对家的留恋最深。

4、影视作品中，那些让你食欲大增的作品有哪些？

陈佩斯的小品《吃面》。

5、在烹饪方面需要艺术吗？

在烹饪方面需要艺术吗？答案是肯定的。中国烹饪是科学、是文化、是艺术。

我国的烹饪技艺历史悠久，是传统的文化遗产，国之瑰宝。社会经济的发展、科学技术的进步和人民生活水平的提高，促进了烹饪事业的繁荣与发展，同时也对餐饮行业的服务工作提出了更高的要求。为了继承、发扬、开拓、创新烹饪技艺，更好地适应社会发展需要。

中国饮食文化艺术是有着长远历史，博大精深的中国文化。

中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类，展示出不同的文化品味，体现出不同的使用艺术价值，异彩纷呈。

中国饮食以素食为主，重视药膳和进补；讲究"色、香、味"俱全；五味调和，风味鲜明，有"舌头菜"之誉；烹调灵活变通；进食畅神怡情、寓教于食……

中国的饮食

文化除了讲究菜肴的色彩搭配要明媚如画外，还要搭配用餐的氛围产生的一种情趣，它是中华民族的个性与传统，更是中华民族传统礼仪的凸现方式。

总而言之，中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化；是中华各族人民在100多万年的生产和生活实践中。在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富，值得向全世界推荐的中国烹饪艺术和饮食文化。

6、你看过最经典的美食电影有哪些，推荐一下？

我看过最经典的美食电影那只有徐克导演的《满汉全席》也叫《金玉满堂》。还有就是《食神》周星驰主演。

我看《满汉全席》的时候大概得是九七年，九八年了吧。影片刚刚一开始，由钟镇涛和赵文卓所扮演的顶级厨师争夺名厨的比赛，就把我这个已经学了几年厨艺的 小厨师彻底惊掉了下巴。看了他们所展示的菜品简直觉得自己的自己做的菜，只能蹲在马路边儿吃，根本 上不了台面。

在赵文卓展示的冰雕，水晶长城。和钟镇涛在鱼缸中用豆腐雕出的弥勒佛。 真是让我大开眼界。在看这部影片之前我只知道 用萝卜雕刻和用南瓜可以雕出花鸟虫鱼。却想不到徐克用它的奇思妙想，给喜爱他的观众展示了一个厨艺江湖。 极大巨形的冰雕和极小微型的 豆腐调形成了光感鲜明的对比，使人在目眩神迷之时，也对中华的美食认识又上升了 又上升了一个前所未有根本不曾想象的境界。也是在那时开始有意识的接触并学习粤菜。

还有罗家英和熊欣欣分别饰演的角色，在厨房里展示的【冰镇咕咾肉】以及【脆皮干炒牛河】的技艺，看到制作的过程，虽然有电影制作的特效以及夸张搞笑的成分，但是，对于咕咾肉，干炒牛河这种厨房中常见的菜式，居然被演绎的那么神奇，并且解释的 十分透彻，觉得大有受益。无论是摆盘儿的精致，刀工的精巧，烹调时的火候精准，都是让我大呼过瘾，大开眼界。烹制完的菜品，简直就如工艺品一样美仑美奂，让人只想远观，而不忍下箸破坏它的整体的美感。

等到后来的熊掌，鱼翅，象拔蚌 这些名贵菜品的制作又是颠覆了我的个人想象。虽然这些食材现在看来已经不算稀奇，但是在二十多年以前， 那就是高山仰止，非常神奇的存在。尤其在影片里就已经 用氮气对熊掌进行无毒的处理。 液氮也只是在近几年才刚接触运用，不能不佩服香港厨师领先的厨艺和超前的烹饪理念。影片里所展示的菜品无论是造型，盘饰还有刀功，都太棒了。这是用眼睛可以直接观看的，当然菜肴的味道也肯定差不了。但是相比于菜品比较直观的色，形。味道肯定是间接的。

最为惊艳的也是电影的高潮部分，是钟镇涛饰演的顶级厨师廖杰 制作的那道【灌汤黄鱼】。我们当地用黄鱼就是红烧，清蒸，家常炖。但是影片里所展示的是在鱼腹中灌入高汤，珍珠汤丸，把鱼的内脏从鱼嘴中绞出来。黄鱼是用酒醉杀的，整条黄鱼是完整的没有刀口，用紫洋葱片垫盘铺底，黄鱼身上铺满一层 青翠碧绿的芥兰片儿。黄鱼用热油一遍一遍淋熟，放在盘中是竖着放的，非常具有立体感。用筷子挑开鲜嫩的鱼肉，里边儿晶莹剔透，如牛奶般浓稠的的珍珠鱼丸儿慢慢儿流淌出来， 好像琼浆玉液般的诱人。隔着屏幕看着就非常有冲动，想要拿勺舀一下汤汁放在嘴里，细细的咂摸品尝。整个菜品高雅大气，极上档次，把色香味型展现的淋漓尽致。

整部电影导演立意新颖，想法独特，出人意表。摄影画面美不胜收。在影片里展示做菜的手法，借鉴了徐克一贯擅长的武侠片的动作设计，干净利索，极具观赏性。并且加入诸多夸张搞笑的元素，让人在欣赏 美味佳肴的同时，心情非常的放松舒适，实在是九十年代美食影片的巅峰作品，即使放到现在来观看也依然不落俗套。

《食神》

作为周星驰主演的搞笑无厘头以美食为题材的电影。也借鉴了《满汉全席》拍摄手法和厨艺创意。其中周星驰所诠释 新奇创意菜品【濑尿牛丸】，

绝对的构思巧妙，想法新颖。牛肉丸中空加入冻成小方块儿的濑尿虾（皮皮虾)肉。牛肉的香味和下肉的鲜味完美的融合在一起，内含汤汁鲜美异常，外面牛肉丸的口感 爽脆弹牙，极富弹性。绝对又是令人脑洞大开的一次意想不到的独特创意。

还有周星驰在影片结尾处，做的那碗令他夺回“食神”称号的【黯然叉烧饭】。饰演评委的薛家燕。对于【黯然叉烧饭】的评语虽然有搞笑的元素但也恰恰 说出了叉烧饭好吃的秘密所在。在香港街头的大排档里只要二十港币，就可以来一份叉烧饭饱腹。可说是最平常不过的街头小吃。可是，就在平凡之中见神奇，这才是《食神》这部美食影片的最大魅力所在！

来看看薛家燕是怎么评论的。“叉烧好吃啊，我从没吃过这么好吃的叉烧，救命啊！叉烧的肉汁锁在纤维里面，好似江河汇聚，而且里面的肉筋被内力打碎，入口极之松化，再配合用火云掌煎成的糖心荷包蛋，哇！这叉烧太棒了！ 尘世间没有形容词可以形容它了，为什么？为什么？为什么？为什么让我吃到一碗这么好吃的叉烧？如果我以后吃不到怎么办？”

而这么好吃的叉烧饭是利用少林功夫做出来的 造诣。还是曾经黯然销魂的那一时刻。影片里周星驰说根本没有食神，人人都是食神。简简单单的米饭叉烧煎荷包蛋，个中的滋味，可能只有情到深处的人才能够深有体会吧！

影片不断一贯延续了周星驰的无厘头搞笑风格，也加入了 功夫，厨艺美食的新鲜元素，在欣赏电影情节的同时，也会留恋影片中展现出来的中华饮食文化。即使放到现在也依然对内地的饮食业有指导和借鉴性。也是非常不错的一部美食电影。

我是伯爵lwh。一个热爱美食美酒，喜欢制作美食的烹饪届的小学生。如果你喜欢我的分享，欢迎大家点赞，评论，转发，收藏！