进口牛奶保质期(进口牛奶保质期怎么那么长？)

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1、进口牛奶保质期怎么那么长？

看到这个问题我还特意在网上搜了一下是什么情况，但是也没有什么结果。

个人认为，像牛奶这类食品，包装对产品的保质期影响很大，比如说我们常喝的牛奶的包装有百利包、利乐枕、无菌砖等，百利包的保质期一般在30甜左右，利乐枕的保质期一般是45天到两个月，无菌砖的保质期会长达半年也就是6个月之久。

我在淘宝上有看到德国欧德堡的牛奶，也确实如你所说保质期是365天，经过观察发现这种牛奶的包装跟无菌砖所使用的包装材料差不多，他的主要有效材质是中间的夹层，也就是铝箔也有叫锡纸的，可能跟铝箔的厚度有关吧！铝箔越厚它的阻隔效果也就越好，保质期也就越好。这种技术国产牛奶也是能做到的，只不过包装成本有所提升罢了。

这只是我的个人猜测，具体是不是也不一定，也许可能大概他们有更好的保鲜技术。

2、为什么国内的进口盒装牛奶保质期可以长达一年？

一般只要没有超过标注的保质期，是能喝的。国内销售的一些进口牛奶保质期一般都在半年或者12个月，甚至更长，以便于运输。有人会担心保质期过长，牛奶的质量问题。其实这个完全不用担心，之所以保质期会有这么大的差异，主要是因为牛奶所采用的灭菌技术不同的原因，而对人体有益的牛奶的营养成分都是一样的。

3、进口的纯牛奶保质期1年的好吗？

　　其实进口牛奶多半是常温奶的概念，但是一般认为保质期是6个月。像这样敢于说保质一年的常温奶，理论上可能也存在可能性。但是即使没变质，营养流失也很多。所以建议消费者最好在距离出厂时间1个月内饮用。而像等屋型牛奶保质期一般是7天以内，基本是巴氏杀菌奶，一般建议购买后尽早饮用。

4、进口牛奶为什么保质期一年？

进口牛奶大多都是采用超高温杀菌的，也就是uht杀菌方式。这种杀菌是利用讲牛奶加热到135-140度，进行4-10秒的瞬间杀菌的，将牛奶中的大量细菌杀死。细菌在低温杀菌下的状态是假死状态，当温度恢复到一定的温度时，细菌还会复活。而高温杀菌是真正意义上的讲细菌杀死。你所提到的欧德宝、应赞、德运这几个进口牛奶都采用的是uht杀菌。这种杀菌方式可以是牛奶在常温条件下长期保存，并且方便运输。实际上uht杀菌牛奶的营养价值以及钙密度喝巴氏奶并没有太大的区别。

牛奶中脂肪、蛋白质（氨基酸）和维生素等很容易被氧气氧化而失去营养价值和新鲜口感。

防止氧化变质的有效方法，有两种途径：

1.降低流通和保存温度（通常为0－5℃），从而降低氧化速度。

2.采用阻隔性包装材料，隔断氧气进入包装内部的通道UHT奶主要用利乐砖/枕包装,即常说的纸包装。

市场上销售的液态奶包括巴氏杀菌奶和超高温瞬时灭菌(UHT)奶两种。常温奶由于保质期长，容易形成全国性大品牌。巴氏奶由于不适合长途运输，只能在一定地域范围内销售。

但由于国内原料乳在实际过程中污染比较高，企业一般采取高强度灭菌。

UHT奶

UHT奶,又称常温奶、高温奶、超高温瞬时消毒(VTIS:Tetra Therm Aseptic VTIS)奶、超高温热处理奶，其生产工艺是在137～145摄氏度下加热4～15秒。因为高温处理，牛奶的一些不耐热营养成分如维生素等会遭到破坏，其中的乳糖也会焦化，蛋白质与乳糖还会发生一定的美拉德反应，使牛奶褐变，并破坏牛奶原有的风味。

UHT奶的辨别方法是：利乐砖（枕）包装（常说的纸包装），在超市里成箱卖，无需冷藏，保质期为1-6个月。

UHT技术（常温奶主要加工技术）不会降低牛奶的营养，牛奶中富含的营养很多，但最重要有四种，分别是赖氨酸（一种氨基酸）、钙、维生素B2（核黄素）和维生素B12，虽然在超高温灭菌工艺中会有一些成分失去活性，但并没有降低牛奶中的营养。如：

1.牛奶中的蛋白质经UHT技术处理后会产生变性，这属于化学变化，但蛋白质的变性对其营养价值没有影响；

2.牛奶中的钙，加热并不会影响人体对它的吸收利用；

3.牛奶经超高温消毒后的确会使某些对热敏感的维生素会被破坏，但破坏程度很低。牛奶中除了维B2和维B12外，其他人类所需的维生素的含量较低，而且大多数维生素的获取途径主要是蔬菜和水果。

所以，其实常温奶主要营养成分与巴氏奶并无显著区别，巴氏奶与常温奶相比，无论是钙的吸收率、钙对骨密度的影响，还是蛋白质的功效，二者都没有什么区别。

巴氏奶

巴氏奶（pasteurised milk），又称巴氏消毒奶、巴氏杀菌奶、鲜奶、市乳，其生产工艺是75～85摄氏度下加热15～10秒。

低温巴氏杀菌法常采用63摄氏度,30分钟。

高温常采用72摄氏度,15秒。

巴氏消毒不能杀灭芽孢，所以要用冷链冷藏销售，以免有些芽孢恢复生长繁殖，可能产生有毒物质。

巴氏奶的辨别方法是，玻璃瓶、屋顶状纸盒、塑料袋包装，在超市里放在冷藏柜卖，保质期为1～7天。

但中国的巴氏奶并不遵循外国巴氏奶的生产工艺。国际上，巴氏奶的杀菌温度通常为72-75℃，15-20 秒，也有采用85℃，8-15秒的；而在我国，近五年里普遍把的杀菌温度逐步提高到120℃甚至更高，而保温时间仍为15秒（通常称超巴氏杀菌）。巴氏杀菌并不能达到商业无菌，灌装也不要求无菌灌装，因此保质期较短。

5、国外的人喝牛奶保质期几天，进口奶时间那么久到底怎么样？

我觉得他说的不新鲜是指撕开包装后的时间，我原来在星巴克工作的时候要求牛奶撕开后1个小时之内饮用，过期就报损了

6、进口牛奶为什么比国产牛奶保质期长那么久？

进口牛奶首先要经过出厂检测、出境检测和入关检测三道程序，仅所在国检测大概需要8至10天，随后进口牛奶的海上运输时间一般为30至45天。此外，报关还要2周，商检要15天到1个月。这些时间是硬性规定，没有一个环节可以省略。也就是说，一瓶保质期为12个月的进口牛奶，除去2至3个月检测运输时间、保质期最后3个月不易销售带来的时间成本，黄金销售时间只有6个月左右。所以，这都是进口牛奶不得不延长保质期的重要原因。