高端葡萄酒(葡萄酒怎么喝才显得高端？)

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1、葡萄酒怎么喝才显得高端？

先上图。这瓶葡萄酒是我最近花了大价钱买的，史上评分最高，三项综合评分超过同年拉菲。

怎样喝葡萄酒显得高端？那先从酒说起。这瓶酒的水位（酒瓶里所剩的酒量）很高，说明保存的很好，在保存的不好的情况下比如（高温，潮湿等等）酒瓶里所剩的酒量会飞快的变少，同样的，酒质肯定会很差。水位高但是品尝起来还是一瓶醋的感觉，那就是这瓶酒被人为的曝光在高温强光之下故意损坏酒体，但是一般人应该不会这么做吧。

酒的年份问题，就说最著名的拉菲吧，1959，1982，1986，1998，2000，2003，2005，2008，2010等等等等，评分都是97分98分甚至100分满分的好酒。所以不要太看重年份，因为好的酒庄里好酒太多了。

名庄之所以为名庄，一传十 十传百是一小部分，大部分原因是这些名庄为了酿造出一瓶好酒真的用了很多心血。从种植，采摘，碾碎，发酵，装瓶，一步一步过来都是酿酒者的传承。五大酒庄，Grand Cru Classe，拉菲、玛歌、拉图、侯伯王以及新晋贵族木桐，每一个酒庄都有自己非常独特的历史和酿造技术，侯伯王葡萄园最小却精，拉图品尝如怪物，拉菲尝之如抚媚的美女。各具特色。

其实就像大多世界服装名牌都聚集在法国因为法国是艺术的天堂，法国的葡萄酒因其历史悠久气候得天独厚，就算是一般的葡萄酒庄也能酿造出很有特色的好酒。

新世界的红酒比如澳大利亚，美国napa，意大利的中部，智利的红酒都很不错的，不一定要喝法国的红酒。

再说酒杯。葡萄酒杯也分很多种。波尔多杯，勃艮第杯，香槟杯等等等等。什么酒配什么杯。之所以这样分是看这是什么酒的。香槟是起泡酒，长长的杯身不利于气泡跑出杯子，喝起来口感更好。勃艮第区的酒就更需要与空气接触所以整个杯子显得很大很广。

葡萄酒杯的品牌也很多。奥地利的Riedel，德国的schott，生产的水晶杯都很不错，甚至还有用高科技分子材料做的酒杯，本人没有接触过听说很好用，也想一试。

再说怎么喝酒。第一，千万千万千万别一次倒满。杯子的三分之一最多了。一瓶葡萄酒大概倒6-8杯。好好品尝一杯葡萄酒，在我看来是最起码的尊重吧（当然我没有任何贬低其他任何酒的意思）。喝一小口，先别喝下去，含着酒吸一点空气进去，当酒在嘴里与空气接触散发出迷人香气的那一刻，你会发现这酒原来是有生命的。吸空气的时候就算发出声音也没事，不懂的人总是不懂的。

再说当众评价一瓶酒。好喝？全世界人都会说。从酒体，单宁，酒质，果味，香味各方面入手全方位评价，什么酒体轻重适中啦有香草味啦蓝莓味啦喝进去略显酸涩啦等等，一口下去出口成章。不过不要这样，在酒桌上这样会搞的大家都很尴尬。更高端的形容，什么草原上奔驰的野马时而静止停歇时而狂奔，什么穿过一片静谧美丽的森林在尽头豁然开朗之类的，情商高的甚至还能边逗全桌人笑边评价完，这都是一次一次磨炼出来的。

再说酒刀。上图。拉吉奥的海马酒刀，以及侍酒师专用刀等等。法国纯手工。本人觉得很好看很向往这把酒刀啊。

相信本人说了这么多应该大家知道怎么喝酒才显得高端了吧。

就本人而言，我喝葡萄酒从来不会太刻意去炫耀些东西。有些酒喝起来会有些情投意合的感觉，喝下去一种快乐或者敬意或者其他感觉油然而生。

有些酒，有些人，有些感情。

2、红酒哪些品牌比较高档？

【翡马红酒一一社交高端红酒、纯正的有机琼浆】

中广核（CGN）和法国电力公司（EDF）于10月16日在大亚湾核电基地，联合举办了中广核“黄金人”30周年暨中法核能企业合作发展论坛。外交部、国家能源局、国家核安全局、深圳市大鹏新区，以及法国驻华大使馆、驻广州总领事馆、法国电力公司、中国广核集团等相关人员参加了本次活动。本次活动晚宴由法国翡马为参会嘉宾们提供来自法国波尔多酒庄的社交高端红酒、纯正的有机琼浆一一翡马红酒。

葡萄美酒夜光杯，夜幕降临，伴着习习海风、品着香醇美酒、舞台上精彩的表演让人陶醉。中法两国领导、能源工作者们伴着音乐与欢笑声举杯庆贺，共话情谊。

晚宴中翡马红酒获得了嘉宾们一致好评，古典的瓶身包装、天鹅绒般的口感、精致的酒杯为晚宴增色不少。调酒师更是将翡马红酒与比富达、伦敦金酒、马天尼、橙汁等调制成了鸡尾酒供嘉宾品鉴。

法国翡马，是法国波尔多地区最大的有机葡萄酒酿造商，通过了欧盟有机认证和法国AB有机认证，旗下拥有7个酒庄（翡朗酒庄、伯帝克酒庄、萨拉格酒庄、慕朗酒庄、古特兰酒庄、瑰珑酒庄、美丽石景酒庄）14个酒庄品牌，超过30款酒品，其酿制的葡萄酒都是在自家酒庄直接种植、采摘、发酵酿制而成的，在波尔多，每十瓶有机葡萄酒，就有一瓶是来自法国翡马。

清洁能源遇见有机琼浆，法国翡马再次走进中广核，感谢大家对翡马的支持和信赖！翡马红酒作为法国波尔多的高端社交红酒品牌，多年来得到中广核的厚爱，乘此东风，也欢迎更多企业、社团垂询合作，我们将给您带来法国进口、纯正有机高端红酒体验。

3、高端红酒为何需要陈年？

在我们中国有句老话，叫做酒是陈年香。在西方，葡萄酒也是讲究陈年的。那为什么陈年的葡萄酒会更好呢？

首先，我要先澄清一个概念，不是所有的葡萄酒都可以陈年。葡萄酒不像我们中国的白酒，上至茅台，有30年陈酿，下至二锅头，也有5年、8年的陈酿。白酒陈年的原理我不是很懂，这里就不乱说了哈。葡萄酒只有少部分的顶级酒是可以陈年的，绝大部分葡萄酒是不适宜陈年的，应该在年轻的时候饮用。

那么有哪些酒在陈年后变得更好喝了呢？能够陈年的葡萄酒，不是偶然碰到的，是在酿造这瓶葡萄酒的时候，酿酒师就决定了这瓶酒能不能陈年。酿酒师要根据当地的风土气候，葡萄品种，当年的日照雨水情况等，来调整这一年葡萄酒的酿造工艺，确保这瓶酒具有高单宁、高酒精和高酸，这三高是葡萄酒陈年的基础。

在酿造能够陈年的葡萄酒的同时，也就牺牲了这瓶年轻时候的口感，如果你将一瓶应该陈年的葡萄酒提前打开品尝，一定会大失所望，尖酸、苦涩的单宁会让你崩溃，感觉根本就不值你所花的钱。

当然，这些信息在你开瓶之前是得不到的。那怎么确定这瓶酒能不能陈年呢？最简单的方法就是咨询卖给你酒的人，前提是他懂，呵呵。再不行就问我吧，怎么问我知道吗？公众号上直接发过来就行了，或者加我个人微信。

我们继续正题，葡萄酒陈年以后变好喝的原因是什么？是因为葡萄酒在陈年的过程中，酒里面的单宁、酸、糖、色素和其他化合物无时无刻的在发生着复杂的交叉耦合作用，其中最重要的改变，就是单宁的变化。

单宁是一种多酚类物质，来自于葡萄皮，葡萄籽和葡萄梗。具有抗氧化的作用。没有成熟的单宁，会有苦的感觉，还会和唾液中的蛋白质结合，让唾液失去润滑感，从而造成口腔紧涩收敛的感觉。在陈年过程中，有少量的氧气通过软木塞进入，可以帮助单宁和其他化和物质之间发生一系列的化学反应，这让单宁柔和下来，让葡萄酒的口感变得细腻柔滑。陈年后的葡萄酒不再苦涩收敛，而给口腔带来的是愉悦感。

单宁本身没有香气，但是他抗氧化的作用，会帮助葡萄酒中的果香更加持久，比如82年的拉菲，在三十几年后的今天，依然能够在葡萄酒中找到果香。果香是葡萄酒必须具备的香气，如果陈年以后没有了果香，那要么这瓶酒不适宜陈年，要么就是过了适饮期，陈年的时间太长了。

除此之外，单宁还会与葡萄酒中的其他化合物分子连接，形成一些复杂又精致的香气。就是我们所说的第三层香气，陈年的香气，包括皮毛、麝香等。让酒变得更加复杂，香气更加迷人。这才是葡萄酒陈年的真正目的。